स्वादिष्ट कैरीचे लोणचे

Description

महाराष्ट्राच्या खेड्यातील पारंपरिक घरगुती पद्धतीने तयार केलेले आमचे खास लोणचे, जे तुमच्या तोंडात घातल्यावरच तिखट-गोड-आंब्याची खरी चव उमटते! कच्च्या, रसीले आंब्याचे मोहरे उकळून मऊ करून, लसूणाच्या पेस्टसह तिखट मिरची, जिरे, धणे, हळद, मेथी दाणे आणि हिंग यांचा मसाला घालून, खास तिखट तेलात भिजवलेले. प्रत्येक चमच्यात आंब्याची खुस्की, मसाल्याची तिखट चटक आणि तेलाची चिकणमाण चव—पूर्णपणे शुद्ध आणि ताज्या स्थानिक मालमत्तांपासून बनवलेले, कोणताही कृत्रिम रंग किंवा प्रिझर्व्हेटिव्ह नाही.

आमच्या कुटुंबातील गुप्त रेसिपीने तयार, जणू आईच्या हातचे आंबट खाता आहात! चपाटी, भाकरी, ज्वारीची भाकरी किंवा भातासोबत छान लागते. लग्नभोज, सणासुदी किंवा रोजच्या जेवणाला मजा आणा. ५०० ग्रॅम ग्लास जारमध्ये उपलब्ध, थंड ठिकाणी ठेवल्यास १२ महिने टिकते—पण इतके रुचकर असेल की लवकरच संपेल!